近期不少花友都在问：细说莲藕的栽培技术是什么(细说莲藕的栽培技术)，小编也是查阅很多资料，整理了一些答案，大家可以参考一下，
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莲藕又称藕，原产于古印度，睡莲科草本水生植物，在我国已有3000多年的栽培历史，绝大部分地区都可种植。莲藕块根既是食物、又可入药，全身都是宝，具有很高的营养价值。那么，农民栽培莲藕如何才能达到优质、高产，从而获取较高的经济收益呢？这就必须熟悉莲藕的种植方法及关键管理细节。现根据多个试验区的种植经验，总结一下莲藕种植中的7个关键问题，这7个关键细节也是栽培莲藕、提高种植产量的重点管理内容。
新开的藕田要提前进行整治，先翻耕，筑好田埂，田埂要密实，不然种植期间会漏水跑肥。莲藕种植前要结合深翻进行施基肥，然后将田地灌满水、耙平。栽藕前1~2天再耙1次，复耙的目的是让藕田泥泞化，防止藕田土基不平，造成深浅不一。
基肥技巧：如果春季末种植莲藕，基肥要多施，一亩藕田约施入腐熟的农家肥或绿肥1500-2000千克，化学肥料三元复合肥40~50千克、钾肥15~20千克。
藕田消毒，在种植前，应提前至少3天对藕田进行消毒，消毒药剂一般为生石灰，每亩40~50千克均匀撒施田中，然后耙平，即或起到消毒作用。连作藕田，应每亩施撒生石灰粉50~60千克，深耕20~30厘米，然后耙细整平。
莲藕按适种水深的特性可分为浅水藕和深水藕；浅水藕适于20~50厘米水层的浅塘或水田栽培，称为田藕；适于70~100厘米深的池塘栽培品种称为塘藕。根据人的食用习惯可分为粉藕、脆藕，粉藕一般用于炖、炒，或用来制作藕粉，脆藕口感较好，可生食可炒可凉拌，是人们比较喜爱的一类。浅水藕一般为脆藕。
北方地区一般塘藕种植较多，南方地区种植田藕居多，这是由地形地貌及环境条件决定的，市场常种的品种有：苏州花藕、湖北六月报、杭州白花藕、安徽雪湖贡藕、娃娃藕等。
种藕应选择藕大、芽粗、皮质光滑，成熟充分、后把节较粗，本品种特征明显的母藕，确保品种的优良基因遗传。在选种藕时，也要兼顾藕的平时长势，病虫害情况，对于能够抗病抗虫害的要优先选用。
如用子藕作种，则子藕必须粗壮、藕芽饱满，至少有2节以上充分成熟，且子藕完整、方向基本一致的完整藕身。
老种植户都有一个顺口溜，选藕的三大窍门：“大蹼、三双、一顺翘”；大蹼是指芽鞘粗大、隆起；三双是指最少有三节完整的藕身；一顺翘是指藕芽顺着一个方向略微翘起。
一般在四月上旬进行催芽，将选好的种藕置于专门建造的温室内，种藕上下都要用草栅或稻草覆盖。用草覆盖的好处是，当对种藕进行喷水时可以保湿。
种藕室内保持温度20度~25度，每天进行早晚两次洒水，约20天后，藕芽可以长约10厘米，四月下旬即可种植。
田藕的生长期约110~130天，一般4月下旬定植，7月下旬至第二年2月下旬可随时采收。
催芽的另一种方式，则是顶芽繁殖，采用主藕或子藕顶端的芽连同基节插在软泥土苗床中进行培育。
气温也必须保持20度左右，如果田面气温低，用塑料薄膜及时覆盖，在北方晴天多，温度可以满足。待顶芽基节上长出不定根，顶芽出现2~3片小叶时，即可定植。
排藕时藕田要排水，以6~8厘米即可，为方便排藕。
先把种藕斜插入土中，注意将藕头插入土深10~15厘米，后把节稍翘在水面，种藕与田面保持20度的倾角。
排藕密度，原则上是田藕、早熟种、早收的莲藕种植要密些，其他要疏一些。
一般行距1.7米，穴距1.0米；塘藕行距2.0~2.5米；穴距1.5~1.7米。每穴排放母藕1~2支，如用子藕则每次每穴排放2~4支。每亩用种量为150~250千克。
注意：
【5.1】栽植后，要浅水灌溉，方便阳光直射，可以保证水温、土温，否则阳光量传不到土里，藕芽生长慢，还容易导致藕种腐烂。
【5.2】具体栽植时间，要看催芽的快慢，如果芽发的快、早，可以提前排藕，进行定植，如果藕芽长的过长，定植时，容易将藕芽损坏，影响成活率。
【5.3】栽后及时覆细土10厘米，以利藕芽生长。
【5.4】定植要有一个统一的朝向，也可以多排相对排列，但田周边一排藕的方向一律朝向田内，以防藕鞭伸出埂外，如果有朝向埂外的应及时重新栽植，以免管理巡视藕田时，道路不通，不方便管理。
莲藕生长期间，管理最重要，常言说的好“三分种、七分管”，管理的好坏将是决定莲藕产量重要因素之一，田间管理主要有中期追肥、拔草灌水、调整植株、病虫害防治等四个方面。
【6.1】中期追肥
莲藕种植和其它作物一样，除施足基肥外，生长期间还要及时追肥。当种藕新长出2-3个立叶时，开始第一次追肥，主要以速效肥为主，每一亩藕田用尿素5千克、过磷酸钙各10千克；约15~20天，当立叶长出5~6个叶片时，可以第二次追肥，每亩藕田施用碳铵、过磷酸钙各15千克、尿素5~10千克；第三次追肥在终止叶出现时进行，这时结藕开始，称为催藕肥，适宜重施钾肥，促使藕膨大。每亩施尿素、氯化钾各15~20千克，间隔20天再施一次，施用量和前次相同。
注意：
施肥应于避开正午的晴天进行。每次追肥前，保持浅水位为宜，肥料严禁撒在荷叶上，防止烧坏叶面。不慎撒到后，应及时用清水冲洗。后几次施肥时，应该格外小心，避免踩断新结的小藕和莲鞭，否则会影响总产量。
【6.2】科学管水
田藕的水位，要根据生长的季节及时调节。为调节提高地温，排藕后到立叶出现，要保持浅水，能有效促进藕节发芽。此时若天气晴好，气温较高的，以水层保持4~7厘米的为宜；若气温下降，则要将表层水加深至12~15厘米。
莲藕的生长发育周期分为三个阶段：萌芽期、旺盛期和结藕期；莲藕刚栽植后的新芽萌发至立面出现前这一阶段，叫萌芽期；待立叶出现后，茎叶生长也逐渐旺盛，生长快、需肥量大，水位宜深，保持水层15厘米即可；莲藕最后终止叶露出后，开始开花结藕，水层又需调节至4~7厘米，这样做的目的，是为了调节地温，只有地温适宜莲藕生长才会快速健壮。
科学管水，动态管水是莲藕栽培管理的重点，它能为莲藕快速生长提供源源不断的能量。管水的基本原则是“浅-深-浅”，总的概括就是前期水层要浅，中期要深，后期宜浅。
【6.3】中耕除草
栽植后15天应对莲藕田进行松土，对田里萌发出的杂草进行拔除，以后每隔10天都要对藕田进行巡视管理，发现伸至田埂上的藕叶进行扭转导向，腐败的藕叶、割除的杂草要塞入泥土中，可以转化为有机肥料。
除草要结合施肥，每次施肥前，都应除一次草，对藕田的叶梗进行整理，对残叶进行疏除，防止与莲藕争肥，也能增加藕田的通风透光，有利于莲藕生长。
【6.4】病虫害防治
莲藕茎杆外表长一层小刺，一般飞虫不喜接近，生长期中很少有病虫害发生，如果莲藕田附近有其它作物，其它作物上的病虫害也能传播或迁移过来，也能对藕田进行危害。发生病虫害后，应优先选择无害化防治，降低因为防治病虫害对环境、作物的污染，确保生产出无公害产品。
（1）农业防治
选择优良早熟品种，实行水旱轮作倒茬，可以减少病虫害；种藕要选择无病害田块莲藕；定时清洁藕田，定期除草，病害茎叶及时疏除，增加藕田的通风透光；合理施肥，确保藕苗健壮生长，这些措施都会对减少病虫害起到意想不到的效果。
（2）物理防治
对于虫害较多的藕田，采用频振式杀虫灯诱杀成虫，用黄板均匀设置藕田有效诱杀有翅蚜等。斜纹夜蛾卵块和幼虫集中危害的叶片，可以采用人工摘除、焚毁。
（3）化学防治
藕田一般不采用化学防治，化学药剂会污染田中水土，也会影响莲藕的食品品质。在病害特别严重时，可以小范围采用。
腐败病、褐斑病为莲藕的两大常见病害。发病初期可选用3亿CFU/克哈茨木霉菌叶部型可湿性粉剂300倍，或枯草芽孢杆菌800~1000倍，或95%矿物油200~400倍，或丁香.芹酚600倍液，或10%多抗霉素600~800倍液防治，连续用药2-3次，每次间隔10~15天。
莲藕的虫害主要为蚜虫和斜纹夜蛾。在点片发生期，可选用70%艾美乐水分散粒剂3000~4000倍液或5%啶虫脒可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。
田藕早熟品种，每亩产量可达750千克，晚熟品种可采成藕1000~1500千克；塘藕每亩可产750~1000千克。
留种田的条件要求，长势要好、病虫害明显稀少或没有发生，黏土土质的藕田，每留1亩藕种可供5亩藕田的种植用种量。
种藕切莫提前挖出，要原封不动地在藕田间越冬，因此留种藕田不能放空水，3~5厘米薄水即可，水有保温作用，否则，藕田容易干裂，种藕有可能冻坏。
种藕一般第二年春天随挖随用。
总结
莲藕是家庭常备的食材，又是滋补品，也可入药；莲子也是滋补营，莲子芯可供泡茶，具有清热润肺作用；荷叶也已用来制茶。莲藕栽培时，要着重品种选择、催芽、水肥管理、病虫害管等7项管理细节，这7项管理做到位了，莲藕栽培能大幅度提高产量，种植户也能获取更大收益。随着新时代的到来，乡村振兴纲要已颁布施行，越来越多的乡镇或乡村都将田藕作为发展观光旅游的一项产业。农民朋友们！掌握莲藕种植技术，既能够利用藕田提升乡村品位，又能够通过精细管理获取较高经济效益，何乐而不为呢？
大家好，莲藕是我们生活中的常见菜，说到莲藕，它是很多人爱吃的菜，吃起来味道是又甜又脆，不但能平常炒菜吃，还可以凉拌吃，也能生吃，这不愧是个好东西。
莲藕生长速度快、增产潜力大、效益高，还为来年及后期的生产储备了廉价的良种资源。那么莲藕什么时间种植合适呢？想要高产莲藕的话需要怎么种植呢？今天我们就来介绍莲藕的种植技术。
1.，莲藕的藕芽选择
挑选藕尖的时候，只要避开那些采摘了很久的藕尖就好。最简单的方式就是捏一捏，看看纤维是否已经开始变得坚韧。然后掐一掐，能否挤出水来。表面够细嫩，内部水分够多，就可以下手买起来啦。
深水藕多为中晚熟品种，池塘栽培时一定要选择此类品种种植，同时还要考虑市场需求和品种特性等因素。
2，莲藕的适时栽植
对于莲藕的藕种，选择以后不要放置太久，栽种之前对藕种进行一些处理，我们要将一些针对性的药物，进行均匀搅拌然后再拿去栽种。这样是为了能够有效的提高藕种在生长时期遇到病毒等影响，
在选好的种植藕芽的泥土里挖坑，坑的大小深浅根据所选藕芽的大小来定，不要太深也不能过浅。种植时，要将藕的尾部留在泥土外，藕芽的一端倾斜向下埋好，并保护好藕芽，在加入水时保证头尾两端有露出的部位即可。
4， 莲藕的合理密植
莲藕种植密度与熟期、产量最有密切关系，适当密植有早熟增产作用。一般早熟品种密度为：行距2—2.5米，穴距1米左右。
适宜的密度一般是行距2.3米，株距1根挨1根，每亩用种藕400－450公斤。莲藕的栽培密度在二米适宜。
5，莲藕的水肥管理
莲藕的施肥原则是，浮叶期要少施肥，立叶期施肥要勤，但量不要过大，花果期的施肥要多，施肥时，肥料不能与荷叶接触，直接放在盆中心的水里结合提高莲藕生长的肥料来种植。
刚种植好的藕芽不要急于浇水，当泥土稍微有点干时，适当地加一些水滋润，当藕芽和淤泥长在一起后，就可以加少量的化肥或天然肥，当藕苗长到一定长度时，就可以加入适量的水，水面高于泥面。
,6、莲藕的光照要求
莲藕为喜光植物，不耐阴，生育期内要求光照充足，对日照长短的要求不严。前期光照充足，有利于茎、叶的生长。后期光照充足则有利开花、结果和藕身的充实。
充足的阳光是莲藕生长的前提，藕芽要开始生长了，这时候要保证温度和光照。莲藕喜欢温暖的环境，北方种植在5月上旬，3～4月上旬就可以种植了。种植完的藕芽要放置在阳光下，让它自然发芽成长。
7，莲藕的连茬栽培
莲藕种植种茶时，可以采取稀植的方法，也就是尽量减少种植的密度，才能提高莲藕的品质。种植莲藕尽量不要重茬，可以采取轮休的方式种植，一个池塘种植一两年之后休整两年，然后再种植，这样可以减少病菌的残留，从而提高莲藕的产量。
朋友们，莲藕在我国各地均有种植，但以长江流域、黄淮流域栽培面积最大。莲藕属于无污染、无农药残留的无公害蔬菜，植株生长周期较短，从定植到收获只需要100-110天左右。
莲藕的种植十分简单，耗时少，产量高，经济效益十分显著。因此，农民学会种植莲藕，至关重要。相信在大家的努力下，一分耕耘一分收获，定能获得好的收成。
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莲藕别名藕、莲、荷、水芙蓉，为多年生宿根性大型水生草本植物。莲藕用途广泛，生食作水果，煮炒作菜，加工制藕粉、蜜饯，莲子为滋补品，藕节、莲蓬、荷叶均可入药。长江流域以南栽培较多。
（一）形态特征
莲藕的种藕萌芽生长，抽出细长的地下茎，匍匐在土中生长和分枝蔓延，称莲鞭。莲鞭每节向下着生须根，向上抽生叶或叶、花并举伸出水面。节上还能分生侧莲鞭，呈扇面状排开，扩大生长。莲鞭和侧莲鞭先端数节钻入较深的泥中，节间膨大形成新藕，是贮藏养分的器官。新藕一般3~4节，多的可达6节，长0.6~1m，称亲藕。先端的一节称藕尖，中间几节称中节，与莲鞭相连的一节称后把。亲藕节上分生的小藕，称子藕，较大的子藕节上还可分生孙藕。藕肉可见大小不同的孔，上下分明，左右对称，为通气用的气腔。此外，还有许多细小的运水导管，导管内壁螺旋形花纹状木质纤维素，起着充实藕肉和维护导管的作用，且具有一定的弹性，当藕折断时，就会像弹簧似的被拉成许多白色的丝，称藕丝。
地下茎的环节，上发生须根，每节抽生一-张叶片，称荷叶。莲藕不同时期抽生的荷叶的大小、形态不一，有钱叶、浮叶、立叶（站叶）、后把叶（后栋叶）和终止叶五种。初生荷叶最小，叶柄短且不能直立，沉在水中，称钱叶；主茎（主鞭）和分枝（侧鞭）上的第一、二片叶，比初生叶大，叶柄细弱，不能直立，只能浮于水面，称浮叶；以后抽出的叶逐渐高大，叶柄粗硬带刺，支撑叶片高出水面，称立叶；到了夏秋，立叶渐形成上升阶梯状叶群，上升到一定高度后又逐渐下降，结藕前长出一张最大的立叶，叶柄高大粗硬，叶面宽阔，称后把叶。从后把叶着生的节位开始，地下茎向前方斜下伸长，并逐渐增粗，开始结藕。结藕后，藕节上抽生1~2片叶小、色浓绿、叶柄短而光滑的叶，称终止叶。将后把叶与终止叶连成一线，即可指示出结藕位置。从地下茎节上立叶着生处的背面抽生花，称荷花或莲花。花两性，花谢后发育成莲蓬。莲蓬内每一子房发育成一个椭圆形坚果，称莲子。每一莲蓬中有莲子20~30粒，莲子成熟后，果皮硬化，能长期保持发芽力。
（二）对环境条件的要求 莲藕原产我国南方湖泊边缘地区，性喜温暖湿润、无风、光照充足的气候条件。当气温15℃左右，地温8℃以上时，土中藕开始萌芽生长。18~21℃，植株抽生立叶，藕鞭各节生根，长叶，生长渐旺，25~ 30℃生长最旺。生长适温为20~ 35℃。24~ 25℃时新藕充实肥大最快，15C左右，停止肥大。莲藕要求土壤有机质含量较高，土层深厚，淤泥层达20crm以上，土质松软肥沃，土壤pH值在6~7.5之间。水位基本稳定。具体水位因不同品种而异，浅的12~15em，深达100~130cm，一般保持在50~ 100cm左右，通常生长初期宜浅，生长盛期逐渐加深，结藕期又宜浅。
莲藕依其专用性分为藕莲、子莲和花莲；依适应水位高低分为浅水藕和深水藕。下面介绍菜用藕莲的品种。
1.浅水藕只适于浅水田或浅水湖滩栽培，水位30cm左右，最深不超过1m。多为早中熟品种。如湘莲1号、赣莲85-5、大卧龙（山东，晚熟）、苏州花藕、扬藕1号、六月抱（武汉后湖）、古荡藕（杭州）、海南州、陕西白等。
2.深水藕适于池塘或湖 荡栽培，水位30~ 100cm，最大水深150cm。多中、晚熟品种。如美人红（江苏宝应）、州藕（武汉）、丝苗（广州）等。
此外，江苏宝应大紫红和武汉鄂莲2号、4号等适合浅水栽培，又能耐深水栽培。三、栽培季节及栽培制度
莲藕主要在炎热多雨季节生长。长江流域4月上旬至5月上旬栽植，大暑前后开始采收；华南2月下旬就可栽藕，6月开始采收；华北各省在停霜后栽植，立秋前后开始采收。藕嫩老均可食用，故可陆续采收至翌年4月。长江流域无霜期较长，莲藕栽培制度多样化。田藕主要有藕一稻或藕一水生蔬菜轮茬两种。莲藕也可与慈姑、荸荠、茭白等水生蔬菜隔年轮作，或与茭白间作。
（一）藕田选择及整地施基肥 莲藕宜避风栽培。藕田选择.保水力强，富含有机质的黏壤土。湖荡应选水流平缓，水位稳定，最高水位不超过100 ~ 130cm，淤泥层厚达20cm以上的水面。新开藕田应先耕翻，筑固田埂，在裁前半月施大量有机肥并及时耕耙。栽藕前1~2d再耙1次，使田土泥泞、土面平整。连作藕田应清除老藕残留物，整修田埂，填补坑洞，以防漏水、漏肥。每667m2施人粪尿1 500 ~2 500kg，或堆厩肥5 000kg。深水藕塘以施堆厩肥为好，并施过磷酸钙30~40kg。
（二）种藕标准 种藕应新鲜、藕大、完整无缺、芽壮，无病虫害，后把节较粗，具有品种特征。种藕应在原田内越冬，春季种植前随挖、随选、随栽，不宜在空气中久放，以免芽头失水干枯。外地引种的种藕稍带泥土，用稻草或草包覆盖保湿，并防硫酸、酒精等刺激性气体伤害种芽。亲藕、大子藕均可作种藕，要求每支藕在2节以上，单支重250g以上。
（三）合理密植，适时栽种气温稳定在15℃以上，水田土温12℃以上可种植。长江流域多在4月中旬一5月初，华南和华北则提前或延后15~20d。深水藕比浅水藕推迟10~ 15d裁植。
莲藕适当密植，可以早熟增产。田藕比塘藕密，早熟种比晚熟种密。栽植距离各地差异较大。如早熟品种“江苏花藕”，行距1.2~ 1.5m，穴距1m，每穴栽亲藕1支或子藕2支，每667m2栽藕种1 000支。晚熟品种“大卧龙”，行距2~2.5m，穴距1m，栽藕种600~700支。栽植时，各行栽植穴交错排列，藕头（顶芽）左右相对，四周栽植穴藕头全部朝向田内，使将来植株茎叶在田间分布均匀。采用卧栽法，将藕头稍向下斜插入土，顶芽人土深8~ 12cm，尾段略向上翘，前后倾斜20°左右夹角，与结藕的自然状态相似，以利出苗。
（四）田间管理
1.中耕除草人工除草易踩伤地下茎和藕头。现多采用化学除草。可选用50%威罗生乳油100ml，拌5kg尿素，与5kg细土充分拌匀，在莲藕立叶高出水面30 cm时，水深7~ 10cm，露水已干时撒施田中。药后保持水层1周以上，药效可达1月以上。或12.5%盖草能40ml，对水40~ 50kg，在露水干时对杂草叶面喷雾。对禾本科3~4叶期杂草有显著效果。
2.追肥莲藕生育期长，需肥较多。一般追肥2~3次。第一次在栽后25~ 30d，田间少数立叶挺出水面时，追施发棵肥，每667m2施750~ 1000kg 人粪尿或莲藕专用复合肥10kg；半月后第二次追施人粪尿1 000~1 500kg；第三次在出现终止叶开始结藕时重施催藕肥，1 500 ~2000kg 人粪尿，适当配施磷、钾肥。施肥宜在晴朗无风天气、露水于时进行，避免烈日中午施。每次施肥前放掉田水，施后泼水冲洗叶片，施后一天再灌水至原水深。深水藕宜固体追肥，可用厩肥或青草绿肥塞入水下泥中，或用河泥将化肥裹成团，塞入泥中。
3.水位调控 浅水藕水位管理掌握前浅、中深、后浅的原则。通常，栽藕后到立叶出现的萌芽生长期宜保持5~ 10cm浅水，以提高土温，期间若气温低，水位稍深，气温高，则取低限。立叶出现、挺出水面并开始分枝后，水位逐渐加深，到立叶满田时达20cm左右。终止叶出现，进入结藕期，应在3~ 5d将水位降至10cm左右。若遇大雨，应及时排水，以防藕鞭继续生长而延迟结藕。新藕成熟，水位逐渐降至3~ 5em。深水藕水位较难调节，汛期加强排水，使立叶露出水面以免淹死。台风期可.适当灌深水稳住风浪，保护荷叶，台风过后排水至原水位。
4.转藕梢莲藕旺盛生长期，主、侧藕鞭不断向前方和两侧作扇形伸展，当新抽生的卷叶离田埂1m左右时，表明藕梢已接近田埂，宜及时将梢向田内拔转。转梢一般在下午茎叶柔软时进行，扒开泥土，将梢头带泥土轻轻转向田内，防止折断藕鞭，盖泥压好，以防移动。
（五）采收浅水藕当田间初生立叶发黄，出现很多终止叶时，新藕已形成，可采收嫩藕。霜后全部叶片枯黄时，挖取老藕，可陆续挖至翌年春天。采收时，先找出结藕位置，最先结藕部位在后把叶与终止叶间，终止叶着生在藕节上。冬季全田荷叶枯死，一般叶柄均干枯发脆，唯终止叶柄用手捏之仍感柔韧，据此可判断地下藕所在。深水采藕，手足并用，先找出终止叶柄，然后顺终止叶柄用脚尖插人泥中探藕，随将藕身两侧泥土蹬去，再将后把叶节的外侧藕鞭踩断，一手抓住藕的后把，另一手从下托住藕身中段，轻轻向后抽出土，托出水面。如水深超过1m，可采用带长柄的铁钩，钩住藕节，拧提出水。也可用挖藕机，省工省力。
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内容更新时间（UpDate）：
2023年07月25日 星期二
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